PEANUTBUTTER ENERGY BITES

Energy Bites -  Havregrynskugler med Peunutbutter
Gluten-og Lakatosefri 

Disse lækre små energikugler, er fuld af fibre, lange og korte kulhydrater og med en lækker smag af havregryn, kokos og peanutbutter. De er gluten- og laktosefri. De er perfekte som en lille snak i løbet af dagen, da de giver god energy, og er derfor et fint alternativ til færdiglavede muslibarer, slik og hvad man ellers kaster i sig, når man har brug for er energitilskud i løbet af en lang arbejdsdag.

Min datter, har 2-3 stykker med i madpakken på gymnasiet. Jeg selv spiser et par stykker efter træning.

Kuglerne er nemme at lave, holder sig fint en lille uges tid på glas i køleskabet og kan sagtens tåle at ligge i en taske et par timer. Og så er de nemme at lave. 

God Appetit!!

Ingredienser/redskaber:

2.5 dl havregryn. evt. glutenfri

1.5 dl. kokosmel evt. usødet

1 dl knust hørfrø. Alternativt napper du de hele hørfrø og giver dem en omgang i kaffekværnen.

1 spsk. Chiafrø. Kan udelades.

1 dl. mørk chokolade med et kakaoindhold på mindst 60 % 

2/3 dl. agavesirup/ honning/ eller andet flydende sødemiddel

1 tsk. vaniljeekstrakt / 2 tsk vaniljesukker / korn fra 1/2 vaniljestang

1.5 dl peanutbutter, gerne smooth.

Fremgangsmåde:

Hak chokoladen groft. den må gerne være i stykker på 0.5x0.5 cm

Bland alle tørre ingredienser og vanilje godt.

Tilsæt sødemiddel og bland godt.

Tilsæt til sidst peanutbutter og ælt massen sammen med hænderne eller alternativt i din røremaskine. Er massen for tør, kan du tilsætte mere peanutbutter. 

Form massen til mundrette kugler, ala havregrynskugler.

Læg kuglerne på en tallerken og lad dem stå i køleskab en halv times tid.

Opbevar kuglerne i køleskab i en tætsluttende bøtte eller et passende sylteglas.